Spett på fläskfilé
Här har jag gjort en marinad på bl.a. marmelad och honung som fläskfilén fått marinera i. Dessutom har en bit lufttorkad skinka hängt med över spettet, detta blev hur gott som helst.
Till en annan gång är det även värt att byta ut fläskfilén mot kycklingfilé eller innanlår, det blir precis lika bra.
SPETT PÅ FLÄSKFILÉ:
för 4 personer
700 g fläskfilé
2 msk apelsinmarmelad
1 msk honung
0,5 tsk vitpeppar
1 tsk salt
150 g lufttorkad skinka
Dela fläskfilén i långa bitar och marinera i marmeladen, honungen, pepparn och saltet. Låt stå och dra minst 4 timmar. Trä upp fläskfilén på träpinnar och snurra en skinkbit runt varje spett.
Stek varje spett i smör och lite olja tills de fått färg.
Servera spetten till stekta champinjoner, sallad och en fetaostsås. Fetaostsåsen är gjord på mosad fetaost, crème fraiche, finhackad rödlök, salt och peppar.
Till en annan gång är det även värt att byta ut fläskfilén mot kycklingfilé eller innanlår, det blir precis lika bra.
SPETT PÅ FLÄSKFILÉ:
för 4 personer
700 g fläskfilé
2 msk apelsinmarmelad
1 msk honung
0,5 tsk vitpeppar
1 tsk salt
150 g lufttorkad skinka
Dela fläskfilén i långa bitar och marinera i marmeladen, honungen, pepparn och saltet. Låt stå och dra minst 4 timmar. Trä upp fläskfilén på träpinnar och snurra en skinkbit runt varje spett.
Stek varje spett i smör och lite olja tills de fått färg.
Servera spetten till stekta champinjoner, sallad och en fetaostsås. Fetaostsåsen är gjord på mosad fetaost, crème fraiche, finhackad rödlök, salt och peppar.
Kommentarer
Postat av: Anders
Jättegott!
Trackback
